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台北市 / 綜合報導台灣的白米品質高，價格也不錯，過去曾發生好幾起「混充米事件」，糧商把被蟲蛀的，或進口的劣質米混入，謀取暴利，農糧署說，「雖然我們增加抽驗次數，但最近五年還是有5家糧商知法犯法」。102年8月檢調搜索糧商，發現標示產地台灣的國產米，竟是用低價的越南米混充，爆利高達4千萬！曾被查獲高達18次不合格，今年這家廠商，又遭到檢舉，農委會農糧署糧食產業組組長林傳琦說，「因為現在還在偵查階段若有的話我們就會開罰。」雖然還在調查中，但賣混充米的風氣盛行，讓農糧署不得不謹慎，小小的米粒有沒有被混入劣質米，民眾用肉眼，很難分辨來源，農糧署統計早年糧商違規案件，竟高達6成，而最近5年，也有5家業者鋌而走險，查獲6起共開罰1千2百萬。台大農藝系教授張孟基表示，「台灣米的話現在目前一般都是58到60多塊，如果國外進口米就是38，你就可以用比較用低價位的冒充高價的本國米，所以會因為這樣獲取到暴利」，穀研所組長林玫欣說，「所謂的冠軍米、上等米，或者是優質米，在品質上，我們並不會把這個畫上等號，通常要看上面標示的等次」。賣場裡白米標示產地來自台灣，品質最好的一等米非常多，品種也是五花八門，隨機購買3包送到穀研所進行品質檢驗，先將一大包白米平均分開，接著再過篩檢出雜質，白米的品質檢驗，相當考驗眼力，米穀檢驗人員為最後一道把關，必須一顆一顆檢視米粒。米穀檢驗人員劉雅昀表示，「比如說這個是被害粒就是蟲蛀，然後這個是碎粒，就是不是一個完整的米粒」，國內糧商的穀物品質，都逃不過他的火眼金睛，碎粒越多煮起來的口感越差，而有異型粒被害粒或是白粉質粒，都讓外觀扣分，幸好計算百分比後，抽驗的這3包都符合一等米的標示。穀研所組長林玫欣說，「基本上，我們會建議民眾可以從外觀的包裝上去做一個判別，那坦白講不管是台灣米或是進口米不同品系的稻米是很難察覺的」，混充米的樣態很多，有業者以次等米冒充一等米，或是低價進口米冒充台灣米，也有人不同品種混賣，而後面這兩種，民眾都無法用外觀判別，必須透過稻米DNA檢驗。台大農藝系教授張孟基說，「很不純的像這個圖譜A和C差很多，比如說96粒裡面有58粒是A的」，就像警察抓嫌犯一樣，台大農藝所建立數十種稻米的DNA，讓混充米現形，台大農藝系教授張孟基表示，「比如說有些比較軟Q，產品蛋白質比較高，有些偏硬，所以不同米就有不同特性可以做調配」，不論是餅乾零食，如今市場上米製品琳瑯滿目，民眾吃下的每一口，得靠嚴格的把關，才能健康安全。原始連結更多華視新聞報導 【歷史上的今天】台學界創全球首例 人工飼養豆腐鯊 體驗農夫割稻樂! 郁方全家總動員